月下美人の花を食べる

前回お知らせしました月下美人の花。
連日連夜 綺麗な花を見せてくれました。
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調べてみると、月下美人の花は食用としても利用できる様なので
昨夜咲いた花を収穫し、スープの材料にしてみました。

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下準備は、
まず花を洗い汚れを落とします。
次に雄しべ雌しべを取って 花びらを適当な大きさに割きます。
茎も適当な大きさで小口切り。
後は材料に玉ねぎなどを加え、スープを作りました。

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そして完成品。
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早速食べてみましたが、
具材になった花びらや茎もトロりとして、とーっても食べやすく
美味しいスープになっていました。

月下美人はサボテンの仲間なんですが、
サボテンにはビタミンCや食物繊維と、ペタレイン色素という特有の成分が含まれてるので、次の効果があるそうですよ。

1.動脈硬化の予防、
2.むくみ改善、
3.美肌効果、
4.便秘解消、

次に開花した花は、是非お客様にも召し上がって頂きたいです。

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